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 Verdure miste al forno

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MessaggioTitolo: Verdure miste al forno   Sab Set 04, 2010 9:20 am

Questo piatto me lo ha preparato qualche giorno fa mia madre, e l'ho trovato davvero delizioso, ve lo ripropongo:

(per 2 persone):

. Tagliare a rondelle sottili: una patata, metà porro, 2 pomodori perini, porcino fresco (o secco in ammollo).
. mettere i pomodori sotto sale per 10 minuti dopo averli tagliati
. tostare il pan grattato in padella senza olio per 2 minuti, poi aggiungere prezzemolo, poco origano, peperoncino
. preparare una teglia unta di olio ed a strati mettere: patate, funghi, porro, pomodori e pangrattato, alternando
. irrorare con poco olio, sale (solo alla fine perchè i pomodori sono già salati).

Forno a 180°C - 20 minuti coperto
20 mninuti scoperto

a piacere poi spolverata di parmigiano
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Verdure miste al forno
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